“Popi’ i pojedi“ je eno-gastro priredba koja se sredinom srpnja održava u Vrbniku na otoku Krku. „Popi i pojedi“ zajednički je nazivnik za manifestacije kojima se promoviraju autohtone vrijednosti u proizvodnji i pripremi hrane i proizvoda od vinove loze uz pripadajuće običaje te lokalne folklorne i muzičke izraze.
Program je namijenjen otočanima, te domaćim i stranim gostima koji tijekom turističke sezone borave na Kvarneru, a organizator posjetiteljima omogućuje uživanje u tradicionalnim jelima i nadaleko poznatoj sorti vina, Vrbničkoj žlahtini. U sklopu manifestacije odrzavaju se i dani autohtone domaće tjestenine – šurlica.
Tijekom cijelog tjedna ugostitelji gostima pripremaju šurlice uz veliki broj različitih umaka i priloga te nude po promotivnim cijenama.
Prvog i zadnjeg dana manifestacije degustacija šurlica i vina vrbničkih vinara organizira se na glavnim trgovima Vrbnika uz prigodan kulturno-glazbeni program, prezentaciju izrade šurlica te prigodan sajam autohtonih proizvoda i suvenira.
Pripremite i vi naširoko poznatu i omiljeno ručno pripremljenu tjesteninu, šurlice, na način kako se ona stoljećima tradicionalno priprema po vrbničkim receptima i osjetite miris Krka i njegove tradicije…
Recept za šurlice
Sastojci za 10 osoba:
1 kg glatkog brašna
500 ml tople vode
1 jaje
1 žumanjak
1 žlica maslinovog ulja ili masti
malo soli
Priprema: od brašna, vode, jaja, soli i maslinovog ulja umijesiti čvrsto tijesto. Pustiti prekrivenog da odstoji 1-2 sata. Na pobrašnjenoj površini oblikovati komade tijesta u valjke te ih rezati na manje komadiće, otprilike 1 dkg. Svaki komadić omatati oko pobrašnjenog drvenog štapića ili pleteće igle i rukama oblikovati šurlice dužine 8-10 cm. Šurlice skidati sa štapića da iznutra ostanu šuplje i slagati na pobrašnjenu plohu. Pustiti da se tijesto malo prosuši. Kuhati ih u većoj količini kipuće posoljene vode dok ne omekšaju.
