Turistička zajednica grada Dubrovnika tradicionalno organizira, u suradnji s dubrovačkim restoranima, „Dane bakalara” kao dio bogatog programa ovogodišnjeg Dubrovačkog zimskog festivala.

Jedna od ukusnih tradicionalnih delicija koja se uz prikle i suhe smokve može pronaći na većini dubrovačkih trpeza u vrijeme zimskih mjeseci, a posebno na Badnjak, je svakako bakalar spravljen na više načina.
U ponudi dubrovačkih restorana u prosincu moći ćete kušati pravi tradiocionalno spravljen bakalar, dio dubrovačke gastronomske baštine, pripremljen po tradicionalnom receptu, na bijelo ili crveno, ili na nešto drugačije načine, kao što su gusta krem juha od bakalara, pašteta ili pasta od bakalara.