Na području Hercegovine se svake godine posadi između 10 do 15 tisuća novih stabala maslina. Prema najnovijim podacima Federalnog agromediteranskog zavoda, maslinarstvo u Hercegovini strelovito napreduje. Da se uz predan rad, trud i ulaganja uz veliku ljubav mogu postići vrhunski rezultati za visokokvalitetna ulja pokazuju i brojne nagrade lokalnih maslinara.
Više o tome saznajemo iz kratkog intervjua, u kojem je Antonela Marinović Musa sa portala Dnevni.ba kroz razogovor s braćom Granić ubrala nekoliko hvale vrijednih i inspirativnih podataka. Bruno i Slaven su vlasnici preko 30 medalja za ekstra djevičansko ulje, uz brojna priznanja dobivena na raznim promotivno-ocjenjivačkim izložbama. Oni već godinama, predano uređuju i održavaju maslinik na obiteljskom imanju na Staroj Teskeri.
Ljubuški šampioni maslinarstva
Na pitanje o uspjehu i očekivanjima, Bruno je priložio nekoliko podataka, koji opisuju suvremene okolnosti i ozbiljost konkurencije.
“Svaki maslinar koji se kvalitetno bavi maslinarstvom očekuje ovakav uspjeh. Međutim, samo rijetki uspiju, jer je u današnje vrijeme konkurencija izrazito jaka i kvalitetna. Ove godine na natjecanje je pristigao čak 361 uzorak maslinova ulja, te smo u tako velikoj i jakoj konkurenciji uspjeli za sva četiri ulja dobiti zlatnu medalju. Izuzetno smo zadovoljni s tim rezultatom!”
Ljubuško podneblje idealno za uzgoj maslina
“U ovom poslu smo već jedanaest godina, a sve je počelo od želje da imamo jedan manji maslinik za svoje potrebe. Ubrzo smo se zaljubili u maslinarstvo i maslinova ulja, a prvi rezultati koje smo ostvarili, pokazali su da stvaramo ulja vrhunske kvalitete. Najkvalitetnija ulja su iz rubnih područja uzgoja, a ljubuško podneblje je upravo takvo. Naša ulja odlično prolaze na natjecanjima, posebno ako uzmemo u obzir to da nam je konkurencija Hrvatska, kao najbolja maslinarska zemlja na svijetu u zadnjih sedam godina. Možemo biti ponosni na ulja koja proizvodimo, jer su po kvaliteti u svjetskom vrhu.”
Sorte maslina
“Ukupno imamo 600 stabala na površini od 2,5 hektara. Najviše je oblice (260 stabala), zatim leccina (100 stabala), istarske bjelice (100 stabala), levantinke (80 stabala) i ascolana (60 stabala).”
Priprema nasada
“Priprema tla izuzetno je zahtjevan i skup posao, pogotovo kada je kamenit teren u pitanju. U takvim situacijama kvalitetna priprema moguća je samo uz pomoć bagera i freza za mljevenje kamena. Također, bitna je kvaliteta i sortiment sadnog materijala.”
“Većinu poslova obavljamo brat i ja, a u vrijeme berbe pomažu nam i prijatelji.”
Protekla sezona
“Protekla sezona bila je izuzetno zahtjevna zbog suše kakva se ne pamti. Mnogi maslinari su mislili kako neće ni biti berbe, jer je plod bio sitan ili ga je stablo odbacilo. Srećom, jesenske kiše su napunile plod i spasile berbu, iako je suša smanjila kvalitetu ulja. To je vidljivo i po rezultatima iz Vodica. Manje od 80 posto ulja je u kategoriji ekstra djevičanskih, dok je proteklih godina bilo preko 95 posto.
Možemo reći kako je ova sezona enigma i za najveće maslinarske stručnjake i znanstvenike.”
Odgovorom na pitanje je li uzgoj maslina postao trend i posao, od kojeg se u Hercegovini, kako kažu maslinari, može pristojno živjeti, Bruno je upozorio na odgovornosti i obaveze koje takav trend prate.
“Pod uvjetom da imate barem 500 stabala maslina, da ste spremni raditi i ulagati barem 10 godina do prve ozbiljnije berbe, ali i pristup vodi za zalijevanje. Ona je osnovni preduvjet za ozbiljno bavljenje maslinarstvom.”
Posebno drage nagrade
“Već sedam godina sudjelujemo na natjecanjima i uglavnom dobivamo zlatne medalje (30 zlatnih, 2 srebrne i 1 brončana) za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ipak, najvrjednija nagrada koju bih izdvojio je proglašenje ulja oblice šampionom natjecanja u Vodicama 2020. godine.”
Planovi za budućnost
“Maslinarstvo ostaje i dalje naša strast, a u budućnosti planiramo proširiti postojeći nasad.”
Ljubuški šampioni maslinarstva
