U subotu, 01. lipnja 2024. godine u Bedekovčini će biti održana 15. Štruklijada, jedinstvena manifestacija Krapinsko-zagorske županije u pripremanju štrukli. Manifestacija će biti održana na Bedekovčanskim jezerima s početkom u 15:00 sati.
Pogledaj i oveobjave
Hrvatsko zagorje oduvijek je bilo omiljena destinacija za posjetitelje termalnih kupališta, kulturnih i prirodnih znamenitosti. Po povratku, posjetitelji su se opskrbljivali prehrambenim proizvodima (sir i vrhnje, voće i povrće, meso peradi – poznate zagorske purice, med, te obavezno vino) na obiteljskim gospodarstvima. Na stolu obiteljskih gospodarstava uvijek su se našli Zagorski štrukli. Specijalitet spremljen od svježeg kravljeg sira, domaćeg maslaca, jaja i kukuruznog brašna pomiješanog s pšeničnim, premazan domaćim vrhnjem i zapečen u krušnoj peći poznat je pod imenom – Zagorski štrukli. Unatrag dugi niz godina, u komercijalizaciji ugostiteljske ponude, gotovo da se izgubio tradicionalni recept i način pripremanja navedenog specijaliteta. U konzultacijama sa stručnjacima s područja agronomije, gastronomije i turizma, nastala je ideja o potrebi očuvanja tradicionalnog zagorskog specijaliteta – Zagorskih štrukli te stvaranja autohtonog gastronomskog proizvoda i promocije istog u sklopu tradicionalne ugostiteljske ponude Hrvatskog zagorja.
Ove godine za titulu najboljih štrukli nadmeće se 14 zagorskih restorana, agroturizama, hotela, specijalnih bolnica i škola. Priprema i umijeće pripreme je upisano u Registar nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske.
Posjetitelji će moći kupiti zagorske štrukle po promotivnoj cijeni, uživati u kulturno – zabavnom programu i degustacijama te kulinarskom showu u pripremanju štrukli između SŠ Zabok, SŠ Pregrada te OŠ Stjepana Radića Brestovec Orehovički. Također će moći kupiti bučino ulje i koštice, vrhunski zagorski med, vina, suhomesnati te drugi domaći proizvodi.
Srednja škola Zabok pobjednik je prošlogodišnje Štruklijade, drugo mjesto pripalo je OPG-u Micak – Klet Zagorski dvori, dok su treće najbolje štrukle pripremili iz Osnovne škole Stjepana Radića Brestovec Orehovički.
Zagorski štrukli/štruklji nose europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Certificirani proizvođači u Krapinsko-zagorskoj županiji su:
- ZMH Horvat d.o.o., Konjščina
- Villa Zelenjak Ventek, Risvica
- Agroturizam Kos, Sveti Križ Začretje
- Slastice “Tri užitka”, Brestovec Orehovički
